Panqué de elote sabor Cajeta de Dulces Bernal®

Porciones: 8 aprox.

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Ingredientes:

• ¾ taza de mantequilla

• 1 pizca de sal

• 1 taza de azúcar

• 4 huevos

• 3 tazas de granos de elote

• 1 ¾ taza de harina de trigo

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

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Tres leches de cajeta

• 1 taza de cajeta envinada de Dulces Bernal®

• 1/3 taza de leche evaporada

• 1/3 taza de leche entera

• Nueces picadas al gusto

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Preparación:

• 1. LICUA todos los ingredientes del pan de elote. 

• 2. COLOCA en un molde para panquecitos, capacillos de colores y vierte la mezcla del pan hasta ¾ de su capacidad. 

• 3. HORNEA a 180°C por 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.

• 4. BATE la cajeta de Dulces Bernal® con las leches hasta obtener una consistencia de salsa. 

• 5. BAÑA los panes con la salsa y espolvorea nuez picada. Listo!

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Créditos: Pan de elote y cajeta / Foto: Chef Ana Paula / www.cocinadelirante.com.