Helado de Cajeta de Dulces Bernal®

Porciones: 6 porciones

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Ingredientes:

• 2 tazas de leche entera

• 3 tazas de crema lyncott

• 30 mililitros de extracto de vainilla

• 10 yemas de huevo

• 1/2 taza de azúcar

• 310 gramos de cajeta de Dulces Bernal®

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Preparación:

• Mezclar la leche, dos tazas de crema y la vainilla. Calentar a fuego bajo hasta que hierva.

• Batir las yemas y blanquear con el azúcar. Después agregar la crema restante.

• Sumergir en baño maría la cajeta de Dulces Bernal® para que sea más fácil de vaciar.

• Quitar la mezcla de leche del fuego, dejarla enfriar un poco y agregar la mezcla de huevo, calentarla a fuego bajo por 5 minutos, remover del fuego y agregarle la cajeta de Dulces Bernal®.

• Enfriar un poco a temperatura ambiente y después meter en el congelador o máquina para hacer helados.