
GELATINA DE CAJETA
DE DULCES BERNAL
Porciones: Porciones
Ingredientes
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1 1/2 tazas de cajeta de Dulces Bernal
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3 cucharadas de grenetina
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1 lata de leche condensada
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1 lata de leche evaporada
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1 litro de leche
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1 cucharada de fécula de maíz
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2 cucharadas de ron (opcional)
Preparación
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Hidrata la grenetina en 1 taza de agua fría, deja reposar 2 minutos y caliéntala a baño María o 20 segundos en el microondas, para que se disuelva; reserva.
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En una olla mezcla las tres leches y cocina a fuego bajo para que se caliente (no permitas que hierva).
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Toma 2 cucharadas de la leche, agrégalas a la fécula, mueve para disolverla e incorpórala a la olla sin dejar de mover.
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Cuando suelte el hervor, retira del fuego, añade la grenetina y revuelve.
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Vierte la cajeta de Dulces Bernal, mueve, deja enfriar un poco e integra el ron; vacía en uno o varios moldes y refrigera hasta que la gelatina esté firme.
RECETA TOMADA DE