Crepas rellenas de Cajeta de Dulces Bernal®
Porciones: depende del tamaño del sartén.
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Ingredientes:
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1 1/2 tazas de leche
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1 taza de harina
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2 piezas de huevo
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1 cucharada de aceite
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1/4 de cucharadita de sal
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2 cucharaditas de azúcar
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1 taza de cajeta de Dulces Bernal®, del sabor que màs te agrade
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1 taza de leche o la cantidad necesaria
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1/4 de taza de nuez picada (opcional)
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Preparación:
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Se ponen todos los ingredientes (menos la cajeta de Dulces Bernal y la nuez) en la licuadora y se licuan.
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Se calienta un sartén redondo pequeño con unas gotitas de aceite (se puede distribuir por el sartén con una servilleta para que no quede grasoso).
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Con una cuchara honda se sirve un poco de la mezcla en el sartén, asegurando que cubra todo el sartén y se deja cocinar unos 45 segundos hasta que este doradita por abajo.
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Se repite lo mismo hasta hacer todas las crepas. Se acomodan en un platón engrasado doblandolas en cuatro.
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En una cacerola se pone la cajeta de Dulces Bernal, un poquito de leche y se calienta hasta que quede con la consistencia deseada (no hervirla).
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Se pone la salsa de cajeta de Dulces Bernal caliente sobre las crepas y se espolvorean con nuez picada.
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Se pueden meter al horno para calentar, o servir inmediatamente.